Przedmiotem artykułu są trendy kulinarne, jakie można zaobserwować w przestrzeniach polskich miast w ostatnich kilku latach. Są wśród zarówno praktyki na nowo odkryte, bezpośrednio odwołujące się do dziedzictwa kulturowego (kulinarnego) konkretnego obszaru, jak i takie, o których jest „głośno” od niedawna. Do charakterystycznych mód kulinarnych należy: wzrost zainteresowania zakupami na targach i jarmarkach oferujących ekologiczną żywność (biobazary) oraz produkty tradycyjne; coraz większa popularność ulicznego jedzenia (tu również: festiwale i pikniki street food), organizowanie spotkań typu „śniadanie na trawie”.
Artykuł można przeczytać w: „Studia Etnologiczne i Antropologiczne”, t. 15, red. G. Odoj, M. Szalbot, Katowice 2015, s. 48-64.
